旧墙面翻新时是否要去掉原来的腻子，主要取决于以下几个因素：

1、腻子的质量和状况：如果原来的腻子层质量良好，没有开裂、空鼓、起皮或脱落等现象，且表面平整光滑，那么可以考虑保留并直接在其上进行翻新。这种情况下，通常需要对腻子层进行打磨处理，以提高新涂层的附着力和平整度。

2、翻新需求和效果：如果翻新目的是为了改变墙面颜色或轻微修补，且对墙面平整度要求不高，那么也可以考虑不去除原来的腻子层。然而，如果翻新需求较高，如需要改变墙面材质或进行大规模修补，那么去除原来的腻子层可能更为合适。

3、墙面基层情况：如果墙面基层存在严重问题，如结构损坏、渗水等，那么无论腻子层状况如何，都需要进行彻底处理，包括去除原来的腻子层，并对基层进行修复和加固。

4、施工成本和效率：去除原来的腻子层会增加施工成本和时间，因此在考虑是否去除时，也需要权衡施工成本和效率。如果保留原来的腻子层能够满足翻新需求，且成本较低、效率较高，那么可以选择保留。

综上所述，旧墙面翻新时是否要去掉原来的腻子，需要根据腻子的质量和状况、翻新需求和效果、墙面基层情况以及施工成本和效率等多个因素进行综合考虑。在做出决定前，建议咨询专业的装修公司或墙面翻新专家，以获得更准确的建议和指导。