旧房翻新墙面是否需要全部铲掉重新弄，这取决于墙面的具体状况。以下是一些可能需要铲掉墙面重新弄的情况：

1、墙面存在严重损坏：如果墙面有严重的裂缝、霉斑、结构性问题或破损等情况，那么将墙面全部铲掉进行翻新可以彻底修复这些问题，保证墙面的整体美观度和使用寿命。

2、墙面需要更改结构：当需要改变墙体的结构，例如拆除非承重墙、合并房间或改造墙体的开窗洞口等，就需要将墙全部铲掉进行翻新。这样可以确保墙体改造后的结构牢固稳定，满足使用的需求。

3、更换墙面材质：如果计划更换墙面材质，比如从砖墙改为石膏板墙、瓷砖墙改为墙纸墙等，那么将墙全部铲掉进行翻新可以为新的墙面材质提供良好的基础，确保墙面装饰效果的实现。

4、墙面存在安全隐患：如果墙面存在脱落、掉灰等风险，或者墙面背后存在腐朽、虫蛀等问题，那么将墙全部铲掉进行翻新可以消除这些安全隐患，保障居住环境的安全。

然而，如果墙面状况良好，没有明显的损坏或安全隐患，那么可能不需要全部铲掉。在这种情况下，可以进行一些基础的墙面处理和修补工作，例如清理墙面、填补裂缝、打磨、刷底漆和面漆等，以达到翻新的目的。

总的来说，是否需要铲掉墙面重新弄，需要根据墙面的实际情况来判断。如果不确定，建议咨询专业的装修师傅或房屋翻新公司，他们可以根据具体情况给出更准确的建议。