墙面和地面瓷砖的铺贴方法对防水有一定影响，主要体现在以下几个方面：

一、墙面瓷砖铺贴与防水

铺贴方式：采用正确的铺贴方式，如墙压地，能有效减少墙面与地面之间的缝隙，从而降低水分渗透的风险。

防水层处理：在铺贴墙面瓷砖前，应确保防水层已涂刷完整且质量可靠。瓷砖铺贴过程中，应避免破坏防水层。

二、地面瓷砖铺贴与防水

地面找平与坡度：地面瓷砖铺贴前需进行找平处理，并预留合适的坡度以便于排水。这有助于减少地面积水，降低水分渗透的可能性。

缝隙处理：地面瓷砖之间的缝隙需使用填缝剂进行填充，以防止水分通过缝隙渗透至地面以下。

三、注意事项

在铺贴瓷砖时，应使用质量可靠的粘结剂和填缝剂，以确保瓷砖与基层的牢固粘贴和缝隙的密封性。

铺贴完成后，应进行充分的检查和验收，确保瓷砖铺贴质量和防水效果符合要求。

综上所述，墙面和地面瓷砖的铺贴方法对防水有重要影响。正确的铺贴方式和细节处理能有效提升防水性能，为卫生间等潮湿环境提供可靠的保障。