在老旧厨房翻新时，需要注意以下几个方面：

1、结构和安全：在翻新前，需要仔细检查厨房的结构和安全状况，特别是电路、燃气管道和水管等基础设施。如果发现有老化、损坏或不符合安全标准的情况，应及时进行修复或更换。在改动厨房布局或拆除墙体时，也需要咨询专业人员或房屋结构工程师的意见和建议，确保改动不会影响房屋的结构安全。

2、防水处理：厨房是一个用水较多的区域，因此防水处理非常重要。在翻新前，需要对厨房地面和墙面进行防水处理，特别是在安装水槽、洗衣机等设备时，需要确保这些设备的排水管道连接紧密、不漏水。此外，还需要注意厨房的通风和排气问题，避免潮气和油烟积累导致墙面和天花板发霉、变黄等问题。

3、选材和环保：在选择厨房翻新材料时，需要考虑其环保性、耐用性和易清洁性。例如，可以选择符合国家环保标准的涂料、瓷砖、橱柜等材料，避免使用含有甲醛等有害物质的材料。此外，还需要注意材料的搭配和整体风格的协调性，以打造出一个美观、舒适的厨房空间。

4、功能和布局：在翻新厨房时，需要根据家庭成员的生活习惯和需求，合理规划厨房的功能和布局。例如，可以根据烹饪流程设置合理的储物空间、操作台面和电器设备，提高厨房的使用效率。同时，还需要考虑到厨房的通风、采光和安全性等问题，确保厨房环境的舒适和安全。

总之，在老旧厨房翻新时，需要综合考虑结构安全、防水处理、选材环保、功能和布局等多个方面，以确保翻新后的厨房既美观又实用，符合家庭成员的需求和期望。