为了防止墙砖大面积空鼓灌胶后出现塌陷风险，可以采取以下措施：

1、确保基面坚实、干净：在进行灌胶施工前，确保墙面基面坚实、干燥、清洁，没有油污、水渍和其他杂质。

2、灌胶材料选择：选择优质灌胶材料，并确保其与墙面基材相容，具有足够的粘结力和弹性，能够承受墙面的变形和应力。

3、控制灌胶厚度：灌胶时应控制胶层的厚度，避免过厚或过薄。过厚的胶层可能导致起泡或脱落，而过薄的胶层可能无法提供足够的粘结力。

4、灌胶施工工艺：采用正确的灌胶施工工艺，按照厂家提供的说明进行操作。确保胶层均匀、连续，避免产生气泡和空洞。

5、养护和保护：灌胶完成后，应按照厂家提供的养护说明进行养护，避免阳光、雨水和污染物的侵害。在胶层完全固化之前，避免在墙面上进行其他施工或放置重物。

6、定期检查和维护：定期检查墙砖灌胶后的使用情况，及时发现和处理问题。对于出现脱落、开裂等问题的部位，应采取相应的修复措施，确保墙砖灌胶的长期有效性。

总之，墙砖大面积空鼓灌胶后要防止塌陷风险，需要从多个方面入手，包括基面处理、灌胶材料选择、施工工艺、养护保护和定期检查等。通过合理的施工和维护措施，可以有效地提高墙砖灌胶的粘结力和耐久性，降低塌陷风险。