旧房改造墙面是否要铲到水泥层，主要取决于墙面的现有状况、改造的彻底程度以及后续装修的需求。

一般来说，如果墙面存在以下问题，建议铲到水泥层：

1、墙面起皮、脱落：如果墙面已经出现严重的起皮、脱落现象，这通常意味着墙面的涂层或抹灰层已经失去附着力，需要铲除到水泥层，以便重新进行基层处理。

2、墙面基层损坏：若墙面基层（如抹灰层）存在严重的开裂、空鼓等问题，这些问题可能会影响到后续装修的质量和效果，因此也需要铲除到水泥层，重新进行修补和加固。

3、装修需求高：如果旧房改造的装修需求较高，比如需要彻底改变墙面的颜色、质感或风格，那么铲到水泥层可以提供一个更加稳固、平整的基层，有利于后续装修工作的进行。

4、然而，如果墙面状况良好，没有起皮、脱落、开裂等问题，且只是需要进行简单的修补或重新刷漆，那么可能不需要铲到水泥层，只需要对表面进行打磨、修补和涂刷即可。

需要注意的是，铲到水泥层后，需要重新进行基层处理，包括找平、修补裂缝、涂刷界面剂等步骤，以确保墙面的平整度和附着力。此外，铲墙和重新处理基层需要一定的施工技术和经验，建议由专业的装修施工团队进行操作。