与装修工长的合同签订要点及风险防范如下：

一、合同签订要点：

明确双方权利和义务：在合同中需要明确双方的权利和义务，包括工长的施工范围、工期、质量标准、材料使用等，以及业主的付款方式、验收标准等。

约定施工细节和验收标准：在合同中需要约定施工细节和验收标准，包括施工流程、各阶段验收时间、验收标准和整改要求等。这样可以避免后期出现质量问题时责任不清的情况。

明确违约责任和赔偿方式：在合同中需要明确违约责任和赔偿方式，包括工期延误、施工质量不符合要求等情况下的责任承担和赔偿标准。这样可以保护业主的权益，避免后期出现纠纷。

约定付款方式和时间：在合同中需要约定付款方式和时间，包括首期付款比例、中期付款比例和尾款结算时间等。这样可以避免后期出现资金纠纷和工长不按时施工的情况。

附上工程预算清单：在合同中需要附上工程预算清单，包括各施工项目的材料费、人工费、管理费等明细。这样可以避免后期出现费用超支的情况。

二、风险防范：

做好前期准备工作：在签订合同前需要做好前期准备工作，包括了解市场行情、对比多家装修工长的报价和服务质量等。这样可以避免后期出现价格虚高或者服务质量不佳的情况。

仔细审查合同内容：在签订合同前需要仔细审查合同内容，包括双方权利和义务、施工细节和验收标准、违约责任和赔偿方式、付款方式和时间等。这样可以避免后期出现纠纷和风险。

留存证据资料：在施工过程中需要留存证据资料，包括施工照片、验收记录、整改记录等。这样可以证明施工过程和结果符合合同要求，避免后期出现纠纷时无法证明自己的权益。

不要轻易增加项目：在施工过程中不要轻易增加项目，如果需要增加项目需要与工长协商并签订书面协议。这样可以避免后期出现费用纠纷和工期延误的情况。

注意工期延误问题：在施工过程中如果因为业主原因导致工期延误，需要及时与工长协商并签订书面协议。这样可以避免后期出现工期延误的问题。