老房子改造的简单实用装修方案可以遵循以下几个关键步骤和要点：

1. 空间规划与布局优化

拆除与合并：拆除不必要的隔断墙，合并相似功能的空间，如厨房与餐厅，增加空间通透感。

布局调整：根据家庭成员的生活习惯和需求，重新规划空间布局，如调整卧室、客厅等位置。

2. 墙面与地面翻新

墙面：采用乳胶漆等环保材料刷新墙面，可选择淡色调以增加空间感。对于旧有壁纸，建议彻底清除后重新涂刷。

地面：根据预算和使用需求，选择复合地板或地砖进行铺设。复合地板经济实惠且易于清洁，适合全屋使用。

3. 照明与通风

照明：增加局部照明，如台灯、壁灯等，以提升空间氛围。同时，考虑使用节能灯具，既环保又省电。

通风：安装新风系统或排气扇，改善室内空气质量。对于厨房和卫生间，确保有良好的通风设施。

4. 家具与软装

家具：选择简约实用的家具，如板式家具或实木家具。避免过于复杂的款式，以减少空间占用。

软装：采用清新自然的色彩搭配，如白色、灰色、木色等。通过绿植、挂画等软装饰品，增加空间生机。

5. 绿色环保装修

使用环保材料：选择低VOC涂料、无甲醛板材等环保材料，减少室内污染。

节能设备：考虑安装节能空调、LED灯具等设备，降低能耗。

6. 预算控制

制定详细的装修预算，合理分配各项费用。避免不必要的浪费，确保装修过程的经济性。

通过以上方案，老房子可以焕然一新，既满足居住需求，又保持简约实用的风格。